295.芋頭饅頭、地瓜饅頭@ 周老師的美食教室:: 痞客邦PIXNET :: 2012年3月18日 - 紫色山藥和南瓜的味道清淡而顏色漂亮，打成泥加在麵團裡最能發揮這項優點，上篇食譜的做法就是如此。 不過山藥和南瓜含水量約82%，比饅頭高 ...
周老師的美食教室搬家了: 213.黑糖饅頭和饅頭小實驗- yam天空部落 2010年11月22日 ... 蒸饅頭的火力需視份量調節，蒸越多、火越大。因為一般家庭蒸的份量都不多，中式 瓦斯爐火又相當強，所以我的食譜上總是標示「小火蒸」，不過小火 ...
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13.中式發酵麵食的蒸法@ 周老師的美食教室:: 痞客邦PIXNET :: 2006年4月18日 - 包子、饅頭類，蒸好時發得很漂亮，一打開蒸籠蓋子，不一會兒就塌皮，這是許多人遇過的問題。 之所以會如此，主要原因是蒸籠溫度上升過快，使麵糰 ...
53.好吃的包子（含影片） @ 周老師的美食教室:: 痞客邦PIXNET :: 另一個重點就是不要用大火蒸，蒸籠蓋也不要太密閉，否則蒸好的饅頭和包子表皮會皺縮。 一般包子皮麵糰也可不加糖、油（水量需再增加一些），這樣吃起來比較 ...
周老師的美食教室搬家了: 13.中式發酵麵食的蒸法- yam天空 ... 13.包子、饅頭類，蒸好時發得很漂亮，一打開蒸籠蓋子，不一會兒就塌皮，這是許多人遇過的問題。 之所以會如此，主要原因是蒸籠溫度上升過快，使麵糰急熱急冷， ...
博客來-「天然手作麵包101道」周老師的美食教室：100％安全食材，清楚易懂步驟圖，享受自家烘焙的安心與 ... 「天然手作麵包101道」周老師的美食教室：100％安全食材，清楚易懂步驟圖，享受自家烘焙的安心與健康（附120分鐘DVD）
11.好吃的饅頭 @ 周老師的美食教室 :: 痞客邦 PIXNET :: ... ,就急急的來了這裡.我之前也有留言過告訴您跟着您的食譜成功的做了我人生的第一個包和 饅頭,喜歡 周老師 ...
周老師的美食教室搬家了 - 相簿 - yam天空部落 homeeconomics( 周老師的美食教室搬家了)的相簿,由yam天空部落所提供的無限空間免費相簿 ... 本部落所刊登之內容，皆由作者個人所提供，不代表 yam天空部落 ...
164.花花饅頭千層糕@ 周老師的美食教室:: 痞客邦PIXNET :: 小時候不知在哪看到一張千層糕的彩色照片，樣子像蛋糕，但比蛋糕更典雅，讓我這小土包子忍不住幻想它到底是什麼味道。 後來我家附近開了一家江浙點心店，早上 ...
